Wir haben uns eines der beliebtesten Rezepte zu Herzen genommen und uns zur Aufgabe gemacht, das Cordon Bleu wieder salonfähig werden zu lassen. Wer die Geschichte dieser herzhaften Spezialität kennt, weiß, dass es Zeiten gab, in denen das Cordon Bleu sogar für allerhöchste Kochkunst stand. Und die Idee an sich von der französischen Kochkunstschmiede „Blaues Band“ mit höchsten Ehren ausgezeichnet wurde. Daher auch der Name, bei dem vielen Menschen das Wasser im Mund zusammenläuft. Wir wollten aber nicht nur daran anknüpfen, sondern das legendäre gefüllte Wiener Schnitzel im wahrsten Sinne des Wortes vollenden. Und was gibt es Besseres, als in die knusprige goldene Panier eines Prime Cordon Bleus zu beißen und sich das saftige Fleisch mit feinstem Prosciutto di Parma und geschmolzenem Brie auf der Zunge zergehen zu lassen?